新会陈皮，作为具有700多年历史的岭南传统名品，以其极高的使用价值，受到了越来越多老百姓的青睐。
人们早就发现，新会陈皮本身就是一类优秀的茶饮；新会陈皮具备了茶的要素——甘、香、醇、甜，适口性极好。另外新会陈皮茶古已有之，明清时期就已兴起泡饮“橘茶”，可谓源远流长。
说到饮用新会陈皮，有茶友提出疑问：陈皮怎么有点苦涩呢？陈皮前后几泡的味道怎么相差这么大？
其实，陈皮和其他茶类饮用，冲泡方法十分重要，方法不对就无法泡出最佳味道，亦会降低茶品应有的价值。差之毫厘，谬以千里。下面就给大家讲解新会陈皮正确的冲泡方式，大家可以参考实践一下，泡出最好喝的陈皮茶水，体会新会陈皮的真正魅力
1.工具：电陶煮茶炉+耐高温玻璃茶壶
注：用玻璃壶，可随时过程观察煮皮过程中汤色的变化，更精准把握火候。
煮皮的水最好是使用过滤水哦~
2.洗皮、醒皮
【目的】洗掉陈皮表面的灰尘，让干硬的陈皮舒展，软化。
【要求】约80℃水洗皮一遍；直接用茶壶加水烧至水底开始冒小气泡即可投皮洗皮
【洗皮用水量】可以盖过平放的整片皮即可；浸泡约30秒后，轻轻摇晃滤出水，即完成洗皮。
3.煮皮
【1】外皮向下，让沸水更好的冲击表皮，因为陈皮的味道和营养主要来自于外皮。
【2】注水量（完整单张皮）；大红柑皮约500ml、二红皮和青皮约400ml；注水量十分重要，水过多味道淡，水过少则味道过重。
【3】煮泡时间：煮泡时间将影响味道的浓淡和协调，煮泡的次数，及各煮次之间的味道一致性；煮次时间过长，将会影响后续煮次的味道。
陈皮冲泡时间可参考下表：
应立即出汤，避免陈皮片在茶汤中浸泡，否则可能导致茶汤过于浓重或出现苦涩味，同时影响后续的煮次。
5.特色
茶汤滋味、香气浓郁，口感厚实饱满；比较讲究煮泡时间。
1.工具：保温杯/壶
2.洗皮、醒皮：开水浸泡30秒
3.焖皮
开水500ml，盖紧焖皮10-15分钟(根据个人口感需要，确定各焖次的时间）
4.出汤
立即全部出汤，避免陈皮片在茶汤中浸泡。
5.特色
操作便捷，茶汤清新。
陈皮的煮泡方法，大家可以按照自己不同条件和口感需求，选择不同的方式。
但应当遵守的原则是：
1.皮和水的比例要恰当。
正宗，好品质的新会陈皮，只要泡煮方法得当，一定可以品尝出甘、香、醇、甜的独特又迷人的风味。
